Các nguyên liệu cho món canh hải sâm rau củ gồm có:

• 150 gram hải sâm
• 200 gram thịt gà nạc
• 100 gram măng tươi
• 100 gram đậu Hà Lan
• 300 gram xương gà
• Cà rốt
• 10 tai nấm hương khô
• Gừng
• Rượu trắng
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm
• Rau mùi

Các bước tiến hành nấu canh hải sâm rau củ như sau:

1. Xương gà rửa thật sạch, cho chụng nước sôi một lần rồi đem ninh với khoảng 1l nước lấy nước dùng.
2. Gừng cạo vỏ, 1 nửa đập dập, 1 nửa giã nhuyễn.
3. Hải sâm rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, thêm chút muối và gừng đập dập. Hải sâm chín, vớt ra cạo rửa với rượu và gừng giã nhuyễn rồi thái miếng mỏng, đem ngâm vào nước dùng gà.
4. Thịt gà rửa thật sạch, luộc chín, cũng thái miếng mỏng.
5. Măng tươi rửa thật sạch thái miếng, luộc mở vung.
6. Cà rốt nạo vỏ, thái miếng dày. Nấm ngâm nước ấm cho nở to, cắt chân rửa thật sạch.
7. Đậu Hà Lan bỏ xơ. Rau mùi nhặt, rửa thật sạch.
8. Hải sâm sau khi ngâm nước dùng gà, vớt ra đem ướp với một ít tiêu, nước mắm. Để 15 phút cho thấm gia vị.
9. Bắc nồi lên bếp, láng chút dầu chiên cho sôi, phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ hải sâm vào xào.
10. Nước dùng gà nấu sôi lại, cho hải sâm và các nguyên liệu rau củ vào nấu chín. Nêm lại gia vị rồi tắt lửa.
11. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh hải sâm nấu với rau củ vừa dễ ăn lại lạ miệng. Món canh này làm vào dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức là thích hợp nhất. Mong các bạn ngon miệng.

Tham khảo thêm công thức món canh cải bẹ xanh nấu gừng giản đơn cho bữa tối hàng ngày nhé.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!